Xử lý quãng hết mật giữa mùa

Mật ong dú sản lượng thấp nên gần như trại nào cũng có quãng hết hàng.

Cách xử lý quãng đó quyết định khách còn quay lại hay không.

Nói thật và báo sớm

Ngay khi ước lượng được là sắp hết thì cập nhật tin và báo cho khách quen.

Nói rõ dự kiến khi nào có lại.

Nhiều khách chờ được nếu biết trước. Điều họ khó chịu là nhắn hỏi rồi mới biết đã hết từ lâu.

Và việc hết hàng theo mùa với mặt hàng này là bình thường, thậm chí là dấu hiệu tốt, nên không cần ngại nói.

Vì sao không mua hàng ngoài về bán

Nghe hợp lý: khách cần, mình hết, mua chỗ khác về bán cho đủ.

Nhưng làm vậy là mất kiểm soát chất lượng. Mật của trại khác thì mình không biết thu thế nào, bảo quản ra sao.

Khách quen nhận ra ngay vì vị khác, và họ sẽ nghĩ trại đổi cách làm.

Nếu vẫn muốn giúp khách thì cách đúng là giới thiệu thẳng sang nơi khác, nói rõ đây là nguồn khác chứ không phải mật của mình.

Cách đó vừa giúp khách vừa giữ được tiếng.

Ghi lại ai đã hỏi

Trong quãng hết hàng vẫn có người nhắn hỏi. Đừng chỉ trả lời hết rồi thôi.

Ghi lại tên và thứ họ cần, rồi khi có hàng mới thì nhắn báo.

Nhiều người trong số đó thành khách quen, chỉ vì được nhớ tới.

Đây là cách xây danh sách khách mà không tốn chi phí nào, và quãng hết hàng lại là lúc dễ làm nhất.

Đặt trước cho đợt sau

Với khách cần dùng đều thì gợi ý đặt trước cho đợt thu tới.

Người mua chắc suất, người bán biết trước lượng cần.

Chỉ cần thoả thuận rõ: cọc thế nào, giao khi nào, nếu không giao được thì xử lý ra sao.

Cách này biến quãng hết hàng từ chỗ mất khách thành chỗ giữ khách.

Năm mất mùa thì sao

Có năm nguồn hoa kém nên sản lượng thấp hơn hẳn, và quãng hết hàng dài hơn.

Lúc đó nên nói rõ với khách vì sao, thay vì chỉ nói hết hàng.

Nhiều khách chưa biết rằng đàn phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn hoa quanh tổ. Nghe giải thích xong họ hiểu và thông cảm hơn nhiều.

Ưu tiên khách quen khi lượng hạn chế, và hẹn người mới sang đợt sau.

Ở Đầu Tư Ong Dú, cách này được giữ nhất quán qua các năm, kể cả những năm khan hàng nhất.

Những chỗ người nuôi hay vấp

• Mua hàng ngoài về bán để lấp chỗ trống
• Im lặng không cập nhật khi đã hết hàng
• Không ghi lại ai đã hỏi trong quãng hết hàng

Câu hỏi thường gặp

Hết hàng có phải dấu hiệu xấu không?

Với mặt hàng này thì thường là dấu hiệu tốt.

Nên báo khách trước bao lâu?

Ngay khi ước lượng được là sắp hết.

Có nên mua hàng ngoài về bán không?

Không nên. Nếu muốn giúp khách thì giới thiệu thẳng sang nơi khác.

Khách hỏi khi đã hết thì làm gì?

Trả lời, ghi lại, và báo khi có hàng mới.

Năm mất mùa thì nói với khách sao?

Giải thích vì sao sản lượng thấp, và ưu tiên khách quen.